abstract

• La búsqueda de nuevas fuentes de fitoquímicos con potencial biológico y nutrimental se ha incrementado en los últimos años contribuyendo como estrategia de salud para prevenir las enfermedades crónicas no trasmisibles. Responsables de más del 71%25 de muertes a nivel mundial y con mayor incidencia en países en vías de desarrollo. Por lo tanto, las plantas medicinales presentan una posible solución a este problema. No obstante, existen gran variedad de plantas poco explotadas, como la chaya (Cnidoscolus chayamansa), y con presencia de compuestos bioactivos de relevancia médica. El objetivo fue proporcionar información relevante acerca de Cnidoscolus chayamansa y sus beneficios a la salud. Planta endémica de Mesoamérica y utilizada principalmente como alimento para los animales por la calidad nutricional y en el tratamiento de enfermedades. Presenta metabolitos primarios y secundarios los cuales pueden ser aislados y protegidos para ser administrados como nutraceúticos con un fin fisiológico particular. Entre las actividades biológicas destacan la hipoglucémica, antioxidante, antiinflamatoria y cardioprotectora. Finalmente, la aplicación de los compuestos bioactivos presentes en la planta puede contribuir al diseño de alimentos con potencial funcional.

authors

• Reyes Munguía Abigail

publication date

• 2022-01-01

published in

• Tlatemoani. Revista Académica de Investigación  Journal

keywords

• chaya, chay, alimento funcional, actividad biológica, nutracéutico.

Digital Object Identifier (DOI)

• 10.51896/tlatemoani/GEWY3949

PubMed ID

start page

• 140

end page

• 151

volume

• 13

issue

• 40